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DOÑA PETRONA RECETAS ECONOMICAS
Prólogo: Mariscos, aves, guarniciones, carnes, verduras y legumbres secas, cremas, baños y rellenos dulces, postres, masitas, tortas, mermeladas y salsas dulces, golosinas, sandwiches, cocktails y bebidas sin alcohol. En esta completa obra nos ocuparemos de: Los ingredientes, cómo aprovechar la comida, consejos para la cocinera moderna, cómo interpretar con éxito una receta, cómo calcular las cantidades por persona, los tiempos y temperaturas de cada cocción y los diferentes términos culinarios utilizados en América latina.